Шоколадно-горіхова паста
Категорії: Інші десерти, Комора, Подарунки з кухні, Різдво, Своїми руками
Якщо хочете, можете назвати це домашньої «Нутеллою». Але процес приготування і склад зовсім інший.
Цю пасту можна мазати на хліб, змащувати млинці і загортати в них начинку з фруктами, а можна зверху на оладки класти, замість масла. А деякі, як моя дитина, як доберуться, так і взагалі з банки ложкою їдять :-) Тільки після таких атак на ці ласощі, баночку з добром треба швидко спустошити, оскільки не одноразово писала, облизана ложка в банці - чекати цвіль і псування ! :-)
І ще одне, недавно таку пасту зверху на маффіни викладала, вийшли відмінні капкейкі! І ця паста нічим не калорійніша звичайного масляного крему.
Зберігати шоколадну пасту в холодильнику приблизно місяць часу. Тиждень поза холодильником також біди не зробить.
Інгредієнти
- 50 грам змішнаних горіхів
- 200 грам вершкового масла
- 300 мл солодкого згущеного молока
- 8 грам ванільного цукру (або 1 ч.л. ванільного екстракту)
- 100 грам чорного шоколаду
- 1 ст.л. какао
1) Духовку розігріти до 160˚ С. Горіхи розкласти на деку в один шар. Пекти в духовці 8-10 хвилин, поки не підрум'яняться. Вийняти з духовки і дати охолонути на деку.
2) Шоколад розтопити на водяній бані. Горіхи роздрібнити в блендері або ступці.
3) У великій мисці змішати згущене молоко, масло, какао, ванільний цукор, розтоплений шоколад і дроблені горіхи. Ретельно все мішати до отримання однорідної маси.
4) Перекласти в стерилізовані банки. Закрити банки кришкою. Зберігати в холодильнику. Термін придатності близько місяця.
NB: Я стерилізую банки так: відкритими викладаю на середню полицю духової шафи, включаю температуру 120˚ С. Після того як температура духовки дійде до 120˚С, тримаю в банки 20-25 хвилин. Кришки 5 хвилин кип'ячу у воді.
P.S. Тільки не з'їжте все самі! :-) Залиште баночку на подарунок, зав'яжіть стрічкою і зробіть комусь близькому подарунок !!!
Запіканка з круасанів з шоколадною пастою
26 квітня 2017 р.
Солона карамель
29 березня 2017 р.
Брауні зі шматочками шоколаду (Brownie with chocolate drops)
11 лютого 2015 р.
