Інші десертиКласикаПодарунки з кухніРіздво

Шоколадна "салямі"

2 ковбаски:

Інгредієнти

  • 150 грам чорного шоколаду 60-70 %, посікти
  • 125 грам печива, посікти
  • 125 грам змішаних горіхів (у мене суміш лісових, волоських, фісташок та мигдалю)
  • 50 грам вершкового масла
  • 70 грам згущеного молока
  • 1 ч.л. різдвяної суміші спецій
  • Цукрова пудра для обкачування

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Горіхи скласти невелику жаротривку форму, поставити до розігрітої духовки, підрум'янити.

Шоколадна "салямі" - 2

3) Дістати горіхи з духовки, залишити до вистигання у формі, а потім не надто мілко подрібнити. Можна в чаші блендера.

Шоколадна "салямі" - 3

4) Шоколад та масло розтопити на водяній бані, так, щоб дно миски з шоколадом не торкалось води.

Шоколадна "салямі" - 4

5) В глибоку миску посмістити шоколад, згущене молоко, горіхи, спеції. Половину січеного печива збити у чаші блендера до дрібної крихти й разом з січеними шматочками додати до шоколаду. Добре все вимішати разом й залишити застигати на хвилин 30 в прохолодне місце, щоб маса трішки загусла.

Шоколадна "салямі" - 5

6) Дещо вистиглу масу викласти на харчову плівку й обгортаючи, сформувати "ковбаску". Зручно це робити з килимком для скручування суші, макісою. Залишити ковбаски на 12 годин остаточно застигати.

Шоколадна "салямі" - 6

7) Далі, після застигання, викласти шоколадну "ковбасу" на робочу поверхню й натерти цукровою пудрою. Так, саме натерти, щоб імітувати шляхетну плісняву на салямі.

Шоколадна "салямі" - 7

Зберігати шоколадну "салямі" як печиво, можна одразу навіть порізати порційними шматками.

Шоколадна "салямі" - 8

Смачного!

© 2010-2024 Victoria Popin