Пампухи з домашнього сиру
Інгредієнти
- 350 грам домашнього сиру
- 80 грам цукру
- 2 яйця
- 200 грам борошна
- 1 ч.л. розпушувача до тіста
- Борошно для посипання поверхні
- Цукрова пудра для посипання
- Рослинна олія для смаження
1) Домашній сир, яйця та цукор помістити в глибоку миску чи чашу планетарного міксера. Збити до однорідності.
2) Додати борошно та розпушувач й добре вимісити все разом. Повинно вийти м'яке, трішки липке тісто.
3) Викласти тісто на посипану борошном поверхню, розплючити, посипати зверху невеликою кількістю борошна і розкатати товщиною приблизно 1-1,5 см. За допомогою форм для вирізання печива вирізати з тіста кружечки та дірки посередині, а якщо немає таких форм, тоді вирізати невеличкі кружечки чаркою.
4) У фритюрниці чи глибокій сковорідці розігріти олію в достатній кількості, щоб пампушки могли вільно плавати в олії.
5) Поки олія розігрівається, зібрати обрізки тіста, обім'яти їх та розкатати знову на присипаній борошном поверхні. Вирізати решту пампушків і так до кінця тіста.
6) Коли олія почне потріскувати, опустити по одному вирізані пампухи. Смажити з двох сторін, на помірному вогні, до рум'яної шкірочки.
7) Діставати пампушки на тарілку застелену паперовим рушником.
Посипати пампухи з домашнього сиру цукровою пудрою і подавати.
Смачного!
