Курд з обліпихи
Інгредієнти
- 170 грам пюре з обліпихи
- 150 грам вершкового масла кімнатної температури
- 50 грам охолодженого вершкового масла, порізати кубиками
- 200 грам цукру
- 4 яйця
1) Цукор та 150 грамів пюре з обліпихи збити разом, продовжуючи збивати додати 150 грамів масла та по одному яйця. Маса буде не однорідною.
2) Поставити посуд з масою на водяну баню та прогрівати на середньому вогні, весь час помішуючи, до загусання маси.
3) Протерти загуслий курд через мілке сито, щоб переконатись, що у курді нема грудочок.
4) Додати решту пюре з обліпихи та 50 грамів холодного вершкового масла в гарячий протертий курд і мішати до повного інтегрування масла.
Розкласти курд по стерилізованих банках і зберігати в холодильнику.
Смачного!
