Кокосові трюфелі з мигдалем
Інгредієнти
- 170 грам кокосової стружки
- 250 грам згущеного молока
- 2 ст.л. рому (можна не використовувати)
- 300 грам чорного шоколаду для верхнього шару, дрібно посікти
- 25-27 шт. мигдалю
Дивіться відео як готувати кокосові трюфелі:
1) Мигдаль підрум'янити на сухій сковороді. Зняти з вогню і залишити так до охолодження мигдалю.
2) Половину кокосової стружки помістити в суху сковороду і також підрум'янити часто мішаючи, так як стружка має тенденцію швидко пригоряти. Зняти з вогню.
3) У глибокій мисці змішати підрум'янену і не підрум'янену кокосову стружку, ром і згущене молоко. Добре перемішати і поставити в холодильник на 30 хвилин.
4) По закінченню зазначеного часу, вологими руками сформувати кульки розміром з волоський горіх, вкладаючи в середину кожного по одному мигдальному горіху. Викладати сформовані трюфелі на тарілку застелену харчовою плівкою. Поставити на 30 хвилин в морозильну камеру.
5) По закінченню зазначеного часу, на водяній бані розтопити 2/3 чорного шоколаду. Зняти топлений шоколад з водяної бані і додати, решту шоколаду. Перемішати до однорідності.
6) Трюфелі дістати з морозильної камери і занурити по одному в топлений шоколад, допомагаючи собі виделкою і викладати цукерки на застелену пергаментом тацю або дошку. При бажанні, прикрасити поверхню свіжою кокосовою стружкою.
Залишити так кокосові трюфелі до повного застигання шоколаду.
Смачного!
