Бананові оладки
Категорії: Інші десерти, Оладки
Я часто готую оладки з яблуками і грушами, цього разу виникло бажання поекспериментувати з кремовими бананами. Вийшло дуже ніжно і зовсім інакше, ніж у випадку іншими фруктами.
Саме кремова консистенція стиглих бананів дозволяє їм гомогенно зливатись з тістом, роблячи консистенцію оладків однорідною, але дуже фруктовою за смаком.
До них дуже підходить м’ята і мед. Ну і ще трохи вершкового масла.
(Маслом оладки не зіпсувати, як і кашу:-)) У такому яскравому союзі страва до сніданку просто заряджає енергією і освіжає.
Інгредієнти
- 160 грам борошна
- 2 стиглих банана, нарізати великими шматками
- 1/4 ч.л. кориці
- 1 ст.л. коричневого цукру (бажано темного Мусковадо)
- 2 ч.л. розрихлювача
- 200 мл молока
- 1 яйце
- 2 ст.л. рослинної олії
Для подачі:
- Кленовий сироп за смаком (або мед)
- 1/2 пучка м’яти, тільки листя, дрібно порізати
1) У великій мисці змішати банани, корицю, цукор і яйце.
Потовкти масу товкачем або банан пом'яти виделкою і трохи збити масу міксером. Влити молоко, додати борошна, рослинну олію і розпушувач, і збити масу до повного змішування.
2) Розігріти сковорідку на середньому вогні, додати невелику кількість рослинної олії. Викладати оладки на сковорідку. Смажити порціями і не викладати відразу надто багато.
3) Смажити на середньому вогні до появи рум’яної скоринки приблизно 2 хвилини. Обережно перегорнути (оладки дуже ніжні) і підсмажити з іншого боку. Те саме зробити з іншим тістом.
Подавайте зі шматочками банану, поливаючи кленовим сиропом або медом, посипаючи м’ятою.
Смачного!