Паста з ікри скумбрії

Ікра з двох свіжих або морожених скумбрій або оселедців

Інгредієнти

Рослинна олія для смаження
1/4 пучка петрушки, тільки листя, подрібнити
100 грам вершкового масла
1 ч.л. не гострої гірчиці
1/2 ст.л. білого винного оцту
Сіль до смаку
1/4 пучка цибулі різанця, подрібнити

Час приготування: 20 хвилин

1) У сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії. Викласти ікру і смажити до готовності приблизно 2 хвилини на середньому вогні. Зняти з вогню і дати охолонути.

2) Охолоджену ікру помістити в чашу блендера і додати решту інгредієнтів (крім зелені).

Збити до однорідності. Додати зелень.

Добре вимішати і перекласти суміш в ємність в якій будете зберігати і подавати пасту. Бажано з кришкою. Поставити пасту в холодильник на 2 години "настоятись".

Подавати в охолодженому вигляді з житнім хлібом.

Просто ідеальна закуска до пива або до сухого ненав'язливого білого вина.

Смачного!