Кростіні з печінкою тріски та огірком

4 порції

Інгредієнти

4 шматки світлого пористого хліба типу багета або чіабатти
1 банка печінки тріски у власному соку
1 грунтовій огірок, зрізати кінці
1 ст.л. дрібних каперсів
1/2 пучка зелені петрушки, дрібно порізати
1/2 пучка цибулі різанець, дрібно порізати
1 великий зубець часнику, почистити
Сіль за смаком
Чорний мелений перець
15 грам тертого сиру Пармезан або Грана Падано

Час приготування: 10 хвилин

Кростіні з печінкою тріски та огірком - 1

1) Печінку тріски відцідити, зберігаючи олію. Пом'яти виделкою.

2) Хліб підсушити до рум'яної скоринки в тостері або на сухій сковороді. Занурюючи часник в сіль, добре натерти грінки часником. Огірок розрізати навпіл і порізати великими смужками. Петрушку змішати з цибулею резанцем.

Кростіні з печінкою тріски та огірком - 2

3) Грінки викласти на сервірувальний посуд. Скропити грінки відцідженою олією, посипати тертим сиром і зеленню.

Кростіні з печінкою тріски та огірком - 3

4) Зверху розподілити розім'яту печінку, рівномірно посипати каперсами, зеленню, тертим сиром і приправити сіллю і свіжим меленим перцем. У центрі розмістити по смужці огірка.

Кростіні з печінкою тріски та огірком - 4

Подавати відразу ж, поки кростіні з печінкою тріски приємно хрумтять!

Кростіні з печінкою тріски та огірком - 5

Смачного!