Швидкі булочки з сиром

12-14 шт.

Інгредієнти

300 грам домашнього сиру, змолоти 1 раз в м’ясорубці, кімнатної температури
300 грам борошна
30 грам топленого вершкового масла
50 грам цукру (якщо любите солодшу випічку, тоді 70-80 грамів)
2 яйця, кімнатної температури
1 білок, кімнатної температури
Цедра 1-го лимона, дрібно натерти
2 ч.л. розпушувача

Крім того:

1 жовток
2 ст.л. молока
Цукрова пудра для посипання

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) У глибоку миску чи чашу планетарного міксера помістити сир, яйця, цедру, білок цукор та топлене масло. Збити все разом до однорідності.

3) Борошно змішати з розпушувачем й додати до сиру. Збити ще раз, до повного поєднання інгредієнтів.

4) Вологими руками скачати з отриманої маси кульки приблизним розміром в два волоських горіхи й викласти на деко застелене пергаментом, зберігаючи інтервал поміж кульками. Між скручуваннями кульок, час від часу мити руки, щоб легше було працювати з клейкою масою.

5) Жовток збити з молоком до однорідності й змастити ним поверхню булочок.

6) Вставити деко з кульками до розігрітої духовки й пекти 20-25 хвилин. Булочки повинні пропектись та підрум’янитись. Зубочистка встромлена глибоко всередину повинна виходити сухою.

7) Дістати деко з булочками з духовки, залишити на 10 хвилин відпочити,

далі посипати цукровою пудрою і подавати.

Смачного!