Приєнуйтесь до нової кулінарної навчальної платформи від Picante Cooking  
When cooking becomes an obsession…

Гриби ерінги на грилі

18 травня 2017 р.

Категорії: Гриль, Вегетаріанські страви, Гриби, Пісні страви, Фітнес рецепти

Гриби ерінги на грилі

Гриби ерінги, або королівські гливи як їх ще називають, неймовірно смачні гриби зі щільною консистенцією, навіть можна сказати "м'ясною" і виразним смаком. Попри те, що ерінги вважаються азіатськими грибами, вони родом з Середземномор'я і в дикому вигляді вони зустрічаються і у лісах країн Близького Сходу та навіть у Північній Африці. В Японії просто першими почали їх культивувати на промисловому рівні і гриби ерінги добре прижились в японській кухні через смак багатий "умамі",що так цінують японці. А гриби і справді дуже смачні! Якось, роблячи покупки в одному з супермаркетів свого міста, я побачила ці дивакуваті на вигляд гриби і спокусилась! І не дарма!

Гриби ерінги на грилі - 1

В принципі, замість ерінгів можна використати звичайні гливи. Та й з великими печерицями теж буде смачно.

Така страва - це чудова закуска перед ситною трапезою. Готувати такі гриби дуже швидко і поки печеться на грилі основна страва, можна злегка втамувати голод грибами ерінги теріяки. Адже метод приготування описаний нижче, класичний японський метод приготування під назвою теріякі.

Гриби ерінги на грилі - 2

Інгредієнти

  • 2-3 великих грибів ерінги
  • 50 мл соусу теріякі
  • 1 ст.л. кунжутної олії
  • Сіль до смаку
  • 1 ст.л. зернят кунжуту

1) У невеликому посуді змішати соус теріякі та кунжутну олію.

Гриби ерінги на грилі - 3

2) Зернята кунжуту підрум'янити на сухій сковорідці.

3) Розпалити мангал чи гриль, і коли вугілля набуло кольору попелу і лише тліє, а не горить, підготувати гриби.

4) Гриби ерінги порізати товстими пластівцями і викласти на решітку для гриля. За допомогою кулінарного пензлика нанести на гриби, з двох сторін, соус теріякі з олією.

Гриби ерінги на грилі - 4

5) Викласти решітку з грибами ерінгами на підготовлений гриль. Смажити, час від часу перевертаючи, та змащуючи рештою глазурі, до готовності.

Гриби ерінги на грилі - 5

6) Перекласти готові гриби ерінги на сервірувальний посуд й посипати зернятами кунжуту.

Гриби ерінги на грилі - 6

Подавати одразу ж!

Гриби ерінги на грилі - 7

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.