Соус барбекю на основі коли
Інгредієнти
- 1 л коли
- 500 грам кетчупу (можна використовувати домашній)
- 2 ст.л. яблучного оцту
- 1 ст.л. вустерського соусу
- 1 ст.л. гранульованої цибулі (сушеної цибулі)
- 1 ст.л. гранульованого часнику
- 1 ч.л. чорного меленого перцю
- Цедра 1/4 апельсина, подрібнити
- Щіпка кориці
- Щіпка духмяного перцю
- Щіпка солі
1) Колу налити у невеликий сотейник і на сильному вогні вварити до 1/4 від початкової кількості.
2) Додати решту інгредієнтів, зменшити вогонь до середнього і варити, час від часу помішуючи, до загустіння, 20-25 хв.
Охолодити та процідити через сито в посуд для зберігання чи подачі.
Смачного!