Риба гриль у тайському стилі з гострим соусом
Інгредієнти
- 4 філе білої морської або прісноводної риби (у мене тілапія)
Для соусу:
- 2 зубчики часнику, очистити
- Сік і цедра 1 лайму, цедру подрібнити
- ½ пучка кінзи
- 3 см корінця імбиру, почистити
- 1 стручок перцю чілі середнього розміру, насіння видалити
- 2 ч.л. коричневого цукру
- 60 мл рибного соусу «нам пла» (ви можете замінити його соєвим)
- 2 ст.л. рослинної олії
1) Рибу промити, обсушити паперовим рушником.
2) Всі інгредієнти для соусу подрібнити і змішати. Можна це зробити за допомогою блендера або вручну.
3) Рибу залити 1/3 соусу і маринувати 30 хвилин, перевертаючи час від часу. Тим часом підготувати гриль.
4) Коли вугілля буде вже лише тліти, викласти рибу на змащену рослинною олією решітку і пекти по 8-10 хвилин з кожного боку до готовності.
5) До соусу влити 30 мл води, перемішати і подавати до готової рибі. На гарнір можете приготувати розсипчастий рис.
Смачного!
P.S. Гостроту страви найбільш ефективно «гасити» не холодним пивом, а кисломолочними продуктами (кефіром, йогуртом, айраном, таном і т.д.)