Паніні з овочами гриль та сиром
Інгредієнти
- 2 невеличкі чіабатти, розрізати кожну навпіл
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- 2 невеликі цукіні, порізати пластинками
- 2 невеликі баклажани, порізати пластинками
- Сіль до смаку
- 2 гілки базиліку, тільки листя
- Оливкова олія для змащування
- 200 грам напівтвердого сиру моцарелла, порізати кружечками
1) Овочі посмажити до готовності на грилі чи на сковорідці гриль змащеній тонким шаром олії і скласти у глибокий посуд. Приправити гранульованим часником, сіллю до смаку й скропити оливковою олією. Перемішати.
2) У хліба обережно дістати м'якоть, намагаючись не пошкодити скоринку.
3) У кожну підготовлену половинку чіабатти викласти поперемінно овочі, сир та листя базиліку у кілька шарів, не шкодуючи овочів.
4) Покласти підготовлені канапки у прес для канапок та паніні й смажити до готовності, поки поверхня хліба підрум'яниться, а сир всередині розтопиться або ж посмажити паніні з овочами гриль на сухій сковорідці, добряче притискаючи лопаткою канапку до сковорідки, так, щоб та сплющилась й рівномірно просмажилась.
Подавати паніні з овочами гриль та сиром одразу ж, поки сир ще м'який, а хліб хрусткий.
Смачного!
