Курячий шашлик в бальзамічному маринаді
Інгредієнти
- 2 невеликі курячі грудки
- 12 шт. коктейльних помідор (помідорів черрі)
- 9 шт. невеликих цибулин шалот (або просто маленькі ріпчасті цибулини),почистити
- 2 гілки тим'яну, лише листочкии
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- Сіль до смаку
- 60 мл оливкової олії
- 60 мл бальзамічного оцту
1) В невеликому сотейнику довести до кипіння воду. Опустити в киплячу воду цибулини й варити 2 хвилини. Відцідити і добре охолодити промиваючи під холодною проточною водою.
2) У велику миску помістити шматочки курячого м'яса, цибулю, помідори та інші інгредієнти.
3) Добре перемішати, накрити посуд з шашликом харчовою плівкою і поставити в холодильник на дві години маринуватись (якщо плануєте везти м'ясо з собою на природу, щоб посмажити шашлик там, тоді покласти посуд з м'ясом в термосумку й обкласти льодом або спеціальними охолоджуючими вставками).
NB: Варто зауважити, що помідори, за наявності шкірки, за такий короткий час майже не просякнуть ароматом, але й заважати в загальному посуді вони не будуть, та й зручніше саме так, ніж потім, перед смаженням, змащувати кожен олією, щоб краще пропеклись.
4) По закінченню вказаного часу розпалити гриль.
Нанизати м'ясо з овочами на шампури в такому порядку, щоб на кожному опинилось по 3 цибулинки і по чотири помідорки черрі, як показано нижче на фото.
5) Коли вугілля досягне стадії тління (немає відкритого вогню, лише тепло від розпеченого вугілля), виставити шампури з курячим шашликом.
6) Смажити шашлик, час від часу перевертаючи, до готовності. Приблизно 15-20 хвилин (залежить від жару і розмірів шматків). М'ясо має підрум'янитись і добре пропектись. Подавати з пилу з жару!
За рахунок овочів шашлик має таке своє соковите доповнення, що й соусу особливо не потрібно! Ідеальним гарніром для курячого шашлику буде картопля на вугіллі з часниковим кремом з тим'яном.
Смачного Вам та чудового відпочинку!
P.S. Вибачте, просто не встигла зробити фото на тарілці. З шашликом, мені здається, це взагалі неможливо, це страва, яку і так всі чекають, про очікування ще й для фотосесії не може бути й мови:-)).