Бюджетні рецептиГрильДомашній фаст фудКласикаТурецька кухняМорська риба

Балик екмек - або риба в хлібі (Balik ekmek)

4 канапки:

Інгредієнти

  • 2 скумбрії, почистити, філетувати
  • 1 французький багет, або турецький хліб, розрізати на 4 частини
  • 2 помідора, порізати кружечками
  • 1 лимон, розрізати на 4 частини
  • 1 червона цибулина, порізати кружечками
  • 8 листків листового салату
  • Оливкова олія для скроплювання хліба
  • Сіль до смаку

1) Кожен шматок багету чи турецького хліба надрізати так, щоб можна було його розкрити як книгу і видалити частину м'якоті, роблячи місце для овочів та риби.

Балик екмек - або риба в хлібі (Balik ekmek) - 2

2) Підготувати гриль чи сковорідку гриль для смаження, якщо смажите у сковорідці, її слід добряче розігріти і пензликом змастити рослинною олією. Викласти рибу, спочатку шкіркою донизу, притискаючи її першу хвилину смаження, лопаткою до сковорідки, щоб не стягувалась шкірка. Смажити рибні філе до готовності з двох сторін.

Балик екмек - або риба в хлібі (Balik ekmek) - 3

3) Рибу перекласти на тарілку, посолити до смаку, а у сковорідці, чи на грилі, по черзі підрум'янити кожен шматок хліба.

Балик екмек - або риба в хлібі (Balik ekmek) - 4

4) Підрум'янений хліб скропити оливковою олією, на одну половинку викласти кружечки помідорів та цибулю, посолити до смаку.

Балик екмек - або риба в хлібі (Balik ekmek) - 5

5) На другу половину хліба викласти листя салату, а на нього рибне філе.

Балик екмек - або риба в хлібі (Balik ekmek) - 6

6) Скласти канапку разом та скропити середину лимонним соком з четвертинки лимону.

Подавати балик екмек негайно!

Балик екмек - або риба в хлібі (Balik ekmek) - 7

Смачного!

Балик екмек - або риба в хлібі (Balik ekmek) - 8

© 2010-2024 Victoria Popin