Пиріг зі щавлем та сиром
Інгредієнти
Для начинки:
- 250 грам зелені щавлю, посікти
- 20 грам вершкового масла
- 2 зубці часнику, вичавити
- 100 грам бринзи, покришити руками
- 100 грам напівтвердого сиру моцарелла
- 3 яйця, злегка збити
- Сіль до смаку
- 20 грам твердого сиру, натерти на тертці з дрібними дірочками (можна упустити)
1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.
2) Тісто тонко розкатати на присипаній борошном поверхні, накрутити на качалку й обережно перенести у форму для пирога чи сковорідку в якій можна запікати. Викласти тістом форму, акуратно оформити краї, якщо потрібно, пообрізати залишки тіста.
3) У великій сковорідці, на середньому вогні, розтопити вершкове масло. Додати щавель, часник й тушкувати, помішуючи, доки зелень зм'якне.
4) Додати бринзу та моцареллу й добре вимішати. Зняти сковорідку з вогню.
5) Додати до щавлю яйця та сіль до смаку й знову все добре вимішати.
6) Викласти начинку на підготовлену основу для пирога й розрівняти. Рівномірно посипати твердим сиром.
7) Вставити пиріг до розігрітої духовки й пекти, доки тісто та начинка гарно підрум'яняться, а начинка повністю "схопиться".
Дістати пиріг зі щавлем з духовки й подавати до столу разом з легким салатом. У мене простий салат з капусти з огірком та кропом.
Смачного!
