Брускети з вершковим сиром та молодими бобами
Інгредієнти
- 4 скибки улюбленого пухкого хліба
- 400 грам молодих бобів
- 150 грам вершкового сиру
- 4 зубці часнику
- 2 ст.л. оливкової олії
- 2 ст.л. бальзамічної глазурі (концентрованого бальзамічного оцту)
- 1 гілка базиліку, тільки листя, дрібно порізати
- Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку
1) Скибки хліба підрум'янити у тостері чи у сухій сковорідці.
2) Довести до кипіння велику кількість води, додати молоді боби і варити 2 хвилини від закипання.
3) Відцідити і промити під холодною проточною водою. Почистити боби, знімаючи верхню шкірку.
4) У невеликій сковорідці, на середньому вогні розігріти рослинну олію. Додати часник й обсмажувати, часто мішаючи, 1 хвилину.
5) Додати чищені боби й часто помішуючи, смажити все разом доки боби прогріються.
6) Додати базилік, посолити до смаку, приправити чорним, свіжо меленим перцем й зняти з вогню.
7) Скибки хліба щедро змастити вершковим сиром.
8) Зверху викласти боби й скропити кожну брускету бальзамічною глазур'ю.
Подавати одразу ж!
Смачного!