Східний ароматний салат з булгуром
Інгредієнти
- 200 грам булгура
- Сік ½ лимона
- 1 ч.л. меленого кумина
- ½ пучка петрушки, не дуже дрібно порізаної
- 50 грам пластинок мигдалю
- 3 зубки часнику
- 3 ст.л. оливкової олії
- ½ ч.л. солі
- 400 мл овочевого бульйону або води
1) Булгур промити і помістити в сотейник, залити 400 мл овочевого бульйону або води, додати сіль, накрити сотейник кришкою, довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити так на 10-15 хвилин. Булгур повинен увібрати всю воду і бути м'яким по консистенції.
2) Мигдаль обсмажити на сухій сковорідці протягом 2-3 хвилин, поки підрум'яниться. Дати охолонути на тій же скворідці.
3) До булгуру додати кумин, сік 1/2 лимона, петрушку, оливкову олія і вичавити часник. Все добре перемішати і подавати відразу ж!
Смачного!
Такий салат з булгуром добре поєднується з курячими грудками в грецькому стилі.