Салат з нутом з сиром Фета та оливками
Інгредієнти
- 200 грам вареного нуту
- 80 грам сиру Фета, порізати кубиками
- 1 цибулина шалот, почистити, не дрібно порізати
- 2 помідори, порізати кубиками
- 10 зелених оливок, видалити кісточку, крупно порізати
- 30 грам гарбузових зернят
- Сіль та чорний свіжо мелений перець до смаку
- Мікрозелень для прикрашання (у мене зелень водяного кресу), можна упустити
Для заправки:
- Сік 1-го лимона
- 1/2 ч.л. меду
- 2 ст.л. оливкової олії
Дивіться відео як легко видалити кісточку з оливок:
1) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки. Додати цибулю та залишити на 5 хвилин маринуватись.
2) Зернята підрум'янити на сухій сковорідці й зняти з вогню.
3) У великій мисці змішати нут, помідори, оливки, цибулю з заправкою, посолити все до смаку й добре вимішати.
4) Додати сир Фета та половину зернят. Злегка перемішати.
5) Перекласти салат в сервірувальний посуд й посипати рештою зернят та мікрозеленню. Приправити салат свіжо меленим чорним перцем й подавати.
Смачного!
