Салат з квашеної капусти та буряка
Категорії: Бюджетні рецепти, Гарнірні салати
Такий простий, але дуже смачний та вітамінний салат, можна їсти в піст. Він приготовлений лише з рослинних інгредієнтів і є пісним або ж веганським. Салат з квашеної капусти та буряка можна вживати самостійно або як гарнір до запечених овочів чи страв з квасолі. А ще, він дуже добре підходить до запеченої птиці, особливо качки та гуски. Його не соромно подати на святковий стіл.
В рецепті салату з квашеної капусти та буряка не вказано ані солі, ані перцю. Й заправки як такої нема, лише рослинна олія. Але все у ньому збалансовано. Хороша квашена капуста і кисла і в міру солона водночас. Яблуко та буряк додають соковитості та приємної солодкості й чудово доповнюють квашену капусту. А цибуля додає легкої пікантності та робить смак салату виразнішим й перцю не треба.
Як на мене, такий салат з квашеної капусти найсмачніший одразу після змішування. А от чоловіку він більше смакував, коли трішки постояв.
Інгредієнти
- 300 грам квашеної капусти
- 1 середнього розміру буряк, варений чи спечений у фользі, почистити, натерти на тертці з великими дірочками
- 5 ст.л. рослинної олії
- 1 середнє солодке яблуко, почистити, натерти на тертці з великими дірочками
- 1 червона цибулина, почистити, порізати кубиками
1) Капусту, буряк, яблуко та цибулю помістити в глибоку миску. Добре перемішати.
2) Додати рослинну олію і ще раз все добре вимішати.
Подавати салат одразу.
Смачного!
Вінегрет
9 грудня 2016 р.
Квашена капуста з квасолею та грибами
20 грудня 2021 р.
Бабусин салат з буряка
7 листопада 2014 р.
