Салат з капусти кале з родзинками та сиром
Інгредієнти
- 200 грам капусти кале
- 80 грам родзинок
- 20 грам твердого сиру (Пармезан чи Грана Падано), дрібно натерти
- 80 мл лимонного соку
- 60 грам кедрових горішків
- 30 мл оливкової олії
- Сіль та чорний мелений перець
1) Капусту кале дрібно посікти й помістити в глибоку миску. Додати олію, сіль та лимонний сік. Добре перемішати та відставити в сторону.
2) Кедрові горішки підрум'янити у сухій сковорідці або у розігрітій до 180 ᵒС духовці.
3) Родзинки помістити в глибоку миску, залити окропом і залишити на 2 хвилини. Відцідити.
4) Додати до капусти родзинки та половину сиру. Добре перемішати.
5) Посипати салат з капусти кале горішками та рештою сиру. Приправити чорним свіжо меленим перцем і подавати.
Смачного!
