Салат з цвітної капусти з оливками
Інгредієнти
- 1 невелика головка цвітної капусти, розділити на суцвіття
- 6 філе анчоусів, дрібно порізати
- 40 шт. чорних оливок, кісточки видалити, крупно порізати
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. білого винного оцту
- 1 ст.л. сушеного перцю чілі пластівцями
- 2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
- 2 яйця зварених вкруту, крупно порізати
- 1/4 пучка петрушки, дрібно порізати
- 1 зубець часнику, вичавити
- Сіль і чорний мелений перець
1) Суцвіття цвітної капусти відварити до напівм'якості у великій кількості підсоленої киплячої води, приблизно 2-3 хвилин. Відцідити.
2) Для заправки змішати оцет, олію, перець чілі і анчоуси. Добре перемішати.
3) У велику миску помістити цвітну капусту, зелену цибулю і оливки. Додати сіль, чорний мелений перець і заправку, добре перемішати.
4) Яйце розкришити зверху на салат. Петрушку змішати з часником.
Викласти на салат і подавати.
Салат з цвітної капусти готовий!
Смачного!
