Салат з булгура з бринзою і овочами
Інгредієнти
- 100 грам булгура
- 200 мл курячого бульйону (або води)
- 150 грам бринзи, порізати кубиками
- 2 ґрунтових огірка, почистити, порізати кубиками
- 1/2 білої цибулини, дрібно порізати
- 10 коктейльних помідорок (помідорок черрі)
Для заправки:
- 1/2 пучка петрушки, стеблинки видалити, та дрібно порізати
- 5 ст.л. оливкової олії
- 2 ст.л. лимонного соку
- Сіль до смаку
1) Бульйон довести до кипіння. Булгур помістити в сотейник з киплячим бульйоном. Накрити кришкою і зняти з вогню. Залишити на 10-12 хвилин.
2) Всі інгредієнти для заправки помістити в блендер і збити до однорідності. Заправити отриманою заправкою готовий булгур і добре перемішати.
3) До булгуру додати інші інгредієнти, добре перемішати і подавати.
Салат можна подавати в злегка теплому або холодному вигляді.
Салат чудово смакує протягом кількох годин і відмінно підходить для пікніка на природі.
Смачного!