Салат з брюссельської капусти
Інгредієнти
- 400 грам брюссельської капусти, видалити верхнє листя, тонко посікти
- ½ червоної цибулі, почистити, порізати пів кружечками
- Цедра 1-го апельсина, дрібно натерти
- Сегменти 1-го апельсина
- 2 ст.л. лимонного соку
- 4 ст.л. оливкової олії
- Сіль до смаку
- 40 грам лісових горіхів
1) Горіхи підрум’янити у духовці при 190 ᵒС чи у сухій сковорідці. Залишити вистигати, а потім дещо потовкти.
2) Капусту, цибулю та цедру помістити в глибоку миску, посолити, пом’яти й залишити на 5 хвилин.
3) Тим часом розділити апельсин на сегменти.
4) Сегменти покласти до салату, а до соку що залишився в тарілці, додати лимонний сік та олію, вимішати й додати до салату разом з лісовими горіхами. Перемішати усе й подавати салат до столу.
Смачного!
