Тости Мельби

1 жовтня 2014 р.

Категорії: Класика, Французька кухня, Основи, Своїми руками, Хлібобулочні вироби

У Європі люблять їх вже давно, так як і в Америці. І нам пора з ними познайомитись. Ці найтонші, хрусткі тости придумані самим метром французької кулінарії, Августом Ескоффье, названі на честь австралійської оперної співачки Неллі Мельба.
У Європі та в Штатах їх можна купити готовими, розфасованими. Але навіщо? Якщо їх так легко зробити вдома.

Інгредієнти

1 буханка білого хліба для тостів, порізати скибочками

Час приготування: 20 хвилин

1) Розігріти духовку до 180˚ С. Кожен шматочок хліба підсушити в тостері приблизно по 3 хвилини.

(Якщо тостера немає, розмістіть шматочки хліба на, нічим не змащеному, деку і відправте в розігріту до 180˚ С духовку на 5-6 хвилин. Поки тости підсушаться і підрум'яняться.

2) Відрізати у кожного тосту скоринку і акуратно розрізати кожен навпіл. А потім ще раз навпіл, але вже по діагоналі.

3) Розкласти отримані трикутники в один шар на деку. Поставити в розігріту духовку на 5-6 хвилин. Трикутники повинні підрум'янитись, затвердіти і у більшості з них, будуть закручені кінці.