Французький м'ясний пиріг

Пиріг 24 см в діаметрі:

Інгредієнти

500 грам листкового тіста
350 грам свинячого фаршу
150 грам жирного копченого бекону, змолоти на м'ясорубці
1 велика цибулина, порізати кубиками
1 велика морквина, натерти на крупній тертці
1/8 ч.л. меленого мускатного горіха
1/8 ч.л. меленої гвоздики
1/8 ч.л. меленого чорного перцю
Рослинна олія для смаження
Сіль до смаку
3 жовтки
1 яйце для змащування пирога
Мак для посипання

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) У великій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати цибулю й смажити до м'якості.

3) Додати м'ясо й смажити, помішуючи, поки м'ясо почне рум'янитись.

4) Додати моркву, спеції та бекон, посолити все до смаку та смажити, помішуючи, ще хвилини дві, поки морква почне м'якнути. Зняти з вогню.

5) Додати до фаршу жовтки й добре перемішати.

6) Тісто розкачати й половиною тіста застелити дно форми для пирога 24 см діаметром. Рівномірно проколоти тісто виделкою, щоб не здувалось.

7) Викласти фарш на підготовлене тісто у формі й накрити другою половиною тіста. Защіпати нижнє та верхнє тісто, обрізати краї, змастити поверхню яйцем, посипати маком. Зробити по кілька надрізів на верхній частині тіста, щоб міг виходити пар в процесі випікання.

8) Вставити пиріг до розігрітої духовки й пекти 30-40 хвилин. Поверхня пирога повинна добре підрум'янитись.

Дістати пиріг з духовки й подавати одразу ж!

Смачного!