Горбуша в місо глазурі
Інгредієнти
- 3-4 порційні шматки філе горбуші на шкірці (по 200 гр кожен)
- 1 ст.л. зернят кунжуту
- Рослинна олія для змащування форми
- Мікрозелень для прикрашання
Для глазурі:
- 1 ст.л. темної пасти місо (можна використати й світлу)
- 1 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. рисового оцту
- 1/2 ч.л. меду
1) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для глазурі.
2) Рибу помити під холодною проточною водою, обсушити паперовим рушником та викласти шкіркою донизу у форму змащену тонким шаром рослинної олії. Щедро змастити глазур'ю поверхню риби і залишити на 20 хвилин маринуватись.
3) Тим часом, духовку розігріти до 190ᵒС.
4) Вставити замариновану горбушу в глазурі до розігрітої духовки. Пекти до бажаної стадії готовності 10-15 хвилин. Точний час залежить від особистих вподобань консистенції риби, товщини філе та роботи духовки.
5) Поки риба печеться, підрум'янити зернята кунжуту на сухій сковорідці.
6) Дістати печену горбушу з духовки, посипати кунжутом та перекласти на сервірувальний посуд.
Ідеальним доповненням до горбуші буде салат з гречки та редиски під соєвою заправкою.
Смачного!