Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res)

3-4 порції:

Інгредієнти

2 яловичих стейка
Сіль до смаку
1/4 ч.л. меленого кумину
4 ст.л. оливкової олії
40 грамм маринованого перцю халапеньйо (jalapeño)
Гуакамоле з 1-го авокадо
40 грамм сиру Монтерей Джек (або Сулугуні)
8 салатних листків
8 невеликих тортільяс
1 невелика червона цибулина, порізати пір'ям

Час приготування: 20 хвилин

1) Стейки натерти сіллю, кумином і оливковою олією. Залишити на 15 хвилин.

Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res) - 2

2) У великій сковорідці розігріти олію і обсмажити стейки з двох сторін, приблизно 1-2 хвилини з кожного боку. Викласти на тарілку, бажано на решітку на тарілці і залишити на 3 хвилини "відпочивати".

Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res) - 3

3) Тим часом, цибулю порізати пір'ям, посолити.

Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res) - 4

Перець харапеньйо порізати кільцями.

Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res) - 5

Сир натерти на крупній тертці.

4) Стейки порізати не надто тонкими, поперечними смужками.

Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res) - 6

На велику сервірувальну тарілку викласти сир, салат, перець халапеньйо, цибулю.

Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res) - 7

Поставити на стіл теплі тортільяс і гуакамоле.
Кожен собі бере тортілью, кладе салатний лист, шматочки м'яса, гуакамоле, перець халапеньйо, цибулю і посипає сиром.

Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res) - 8

Потім згортає вдвоє і їсть :-)

Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res) - 9

Потім згортає вдвоє і їсть :-)

Такос з яловичим стейком і гуакамоле (Tacos de res) - 10

Холодне пиво, це те, чим найкраще попивати цю пікантну мексиканську страву. А споживати такос найкраще у веселій компанії.

Смачного!