Піца з Бурратою

1 піца:

Інгредієнти

1/3 порції тіста для піци
400 грам стиглих помідорів (у мене жовті), натерти на тертці з великими дірочками, видаляючи шкірки
50 грам напівтвердої Моцарелли, натерти на тертці з великими дірочками
1 стандартна куля сиру Буррата, акуратно розрізати на 6 сегментів
3 смужки сиров’яленої шинки (хамон, прошутто), кожну смужку розділити на 2
Щедра жменя руколи
2 гілочки базиліку, лише листя
Оливкова олія
Сіль та чорний свіжозмелений перець до смаку
Семоліна, кукурудзяне борошно чи борошно з твердих сортів пшениці для посипання

1) Духовку розігріти до 250 ᵒС.

2) Тісто для піци розтягнути руками на присипаній семоліною, чи іншим борошном з переліку, поверхні, формуючи умовне коло. Викласти на деко щедро присипане тим же борошном.

3) Терті помідори відкинути на сито й зцідити всю зайву рідину. Все, що залишилось в ситі розподілити на тісті, відступаючи від країв. Посолити до смаку і рівномірно посипати піцу тертим сиром.

4) Вставити до розігрітої духовки і пекти, доки піца пропечеться й гарно підрум’яниться.

5) Дістати піцу з духовки й по колу викласти зверху Буррату.

6) Вставити назад до духовки й пекти ще 1-2 хвилини, не відходячи від духовки. Доки Буррата лиш почне м’якнути.

7) Дістати піцу з духовки, зверху, поміж Бурратою розподілити шинку та листя базиліку, по центу викласти руколу й скропити усе оливковою олією й приправити чорним свіжозмеленим перцем та сіллю до смаку.

Подавати негайно!!

Смачного!