Домашній фаст фудМексиканська кухняОвочіХолодні закуски

Ескітес (Esquites)

4 порції:

Інгредієнти

  • 4 качани кукурудзи, відварити до готовності
  • 4 ст.л. майонезу
  • Сік 1-го лайму
  • 1 ч.л. (з гіркою) меленого перцю чілі
  • 40 грамм твердого сиру (в оригіналі Котіха, а можна Пармезан, Грана Падано)
  • Сіль до смаку
Час приготування: 5 хвилин 

1) Зерна кукурудзи відокремити від качана, тримаючи качан якомога більш стабільно на дошці для нарізання, у вертикальному положенні і зрізуючи гострим ножем зерна, як можна ближче до качана, зверху вниз. 

Ескітес  (Esquites) - 3

2) Помістити зерна, сіль, майонез і сік лайму у велику миску. Добре перемішати. 

Ескітес  (Esquites) - 4

Додати 2/3 сиру, перець чілі і ще раз добре перемішати. 

Ескітес  (Esquites) - 5

3) Розкласти кукурудзу по сервірувальним склянкам, а зверху додатково посипати сиром і червоним меленим перцем. 

Ескітес  (Esquites) - 6

Смачного!

Ескітес  (Esquites) - 7

© 2010-2024 Victoria Popin