Мус з вареної ковбаси з фісташками

Інгредієнти

300 грам італійської мортаделли або ж вареної ковбаси, порізати великими кубиками
100 грам рікотти
10 грам тертого сиру Пармезан чи Грана Падана
1 ст.л. сметани
50 грам чищених фісташок
Чорний мелений перець до смаку
Сіль до смак

1) Фісташки підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити на сковорідці до повного вистигання. Не надто дрібно посікти.

2) Ковбасу покласти в чашу блендера й збити до однорідності.

3) Додати рікотту, Пармезан й сметану. Посолити та приправити чорним меленим перцем до смаку. Ще раз добре збити.

4) Додати фісташки, залишивши невелику їх кількість для декорації, й перемішати масу ложкою або силіконовою лопаткою.

5) Викласти мус з вареної ковбаси в сервірувальний посуд, посипати рештою фісташок і поставити в холодильник на 1-ну годину перед подачею. А можна викласти масу на харчову плівку, сформувати батончик, загорнути, добре охолодити й гострим ножем нарізати порційними шматками.

Посипати масу фісташками й подавати.

Смачного!