Курячі нагетси в кокосовій паніровці
Інгредієнти
- 2 курячі грудки
- 200 грам кокосової стружки
- 100 грам борошна
- 2 яйця
- 3 ст.л. води
- 100 мл кокосового олії (можна замінити будь-якою рослинною олією)
Для маринаду:
- 2 см імбиру, подрібнити
- 50 мл соєвого соусу
- 30 мл кокосової олії (можна замінити будь-якою рослинною олією )
- Сік і цедра 1-го лайма (можна замінити лимоном)
Для соусу:
- 300 грам помідор у власному соку
- 2 см свіжого кореню імбиру, почистити, подрібнити
- 2 зубці часнику, почистити
- Цедра 1-го лайма (можна замінити лимоном)
- 1 ч.л. цукру
- Сіль до смаку
1) Змішати всі інгредієнти для маринаду.
Курячі грудки порізати невеликими смужками помістити в маринад. Маринувати в холодильнику 1,5-2 години.
2) Вийняти курячі грудки з маринаду, добре відцідити. Приготувати інгредієнти для панірування: яйця збити з водою в одній мисці, в іншу насипати борошно, в третю кокосову стружку.
3) Кожен шматочок курочки вмочити в борошно, струсити зайве, потім обмокнути в яйці і, нарешті, ретельно обкачати в кокосовій стружці.
Викласти на дошку. Повторити те ж саме з іншими шматочками м'яса.
4) Сковорідку добре розігріти з кокосовою олією і викласти курячі палички. Обсмажувати по 1-2 хвилини з кожного боку. Нагетси повинні добре підрум'янитись.
НЕ ВИКЛАДАЙТЕ ЗАБАГАТО ВІДРАЗУ! Інакше нагетси не будуть хрусткими. Смажити партіями. Викладати курячі нагетси на застелену паперовим рушником тарілку.
5) Поки нагетси смажаться - приготувати соус: помістити всі інгредієнти для соусу в блендер і подрібнити до однорідності.
Подавати курячі нагетси гарячими, з соусом або без.
Приємного Вам вечора!
