Картопляні шкірки з сиром та беконом
Інгредієнти
- 6 великих картоплин, добре помити
- 200 грам бекону, порізати кубиками
- 1 ст.л. паприки
- 30 мл оливкової олії
- 300 грам напівтвердої моцарелли (можна використати сулугуні або чеддер), крупно натерти
- 1/2 пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
- Нежирна сметана для подачі
- Рослинна олія для змащування картоплі
- Сіль до смаку
1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.
2) Поверхню картоплю змастити олією. Вставити до розігрітої духовки і пекти до повної готовності.
3) Дістати картоплю з духовки і залишити на 10-15 хвилин вистигати.
4) Тим часом, розігріти сковорідку з оливковою олією, додати бекон і добре підрум'янити, витоплюючи максимум жиру.
5) Бекон перекласти на тарілку застелену паперовим рушником. А в сковорідку в якій смажився бекон, додати паприку та сіль до смаку. Добре перемішати.
6) Кожну картоплину розрізати навпіл. За допомогою ложки обережно дістати майже всю м'якоть картоплі, так, щоб не пошкодити шкірку. Духовку повторно розігріти до 200 ᵒС.
7) Кожну "шкірку" картоплі змастити зсередини олією з паприкою. Викласти на деко в один шар. Поставити деко зі "шкірками" до розігрітої духовки і добре підсушити та підрум'янити, хвилин 8-10.
8) В глибокій мисці змішати сир з беконом та цибулею.
9) Дістати деко зі "шкірками" з духовки, не виключаючи її.
10) Наповнити шкірки сиром з беконом і знову поставити до розігрітої духовки. Пекти поки сир підрум'яниться.
Дістати картоплю з духовки і подавати одразу ж, зі сметаною та свіжою зеленою цибулею.
Смачного!
