Картопляні кльоцки з травами
Інгредієнти
- 350-400 грам крохмалистої картоплі, почистити, порізати
- 1 яйце
- 100 грам пшеничного борошна
- 1 ч.л. крохмалю
- 3 гілки улюблених трав (у мене тим'ян, кріп), подрібнити
1) Картоплю відварити до готовності, у великій кількості підсоленої води. Відцідити, пропустити через прес або змолоти на м'ясорубці. Не дати охолонути картоплі! Все потрібно робити швидко!
2) У картоплю додати яйце, крохмаль, борошно і трави.
Швидко перемішати, замісити досить рідке і трохи липке тісто. Але як би Вам не хотілося додати ще борошна, не додавайте. Кльоцки будуть твердими.
3) Відібрати частину тіста і сформувати невеликий валик. Порізати на шматочки шириною 0,8-1 см.
4) Довести до кипіння велику кількість підсоленої води. Обережно опустити кльоцки в киплячу воду. Не надто багато на раз. Перемішати і варити 1-2 хвилини після спливання (залежить від розміру кльоцків).
5) Дістати картопляні кльоцки на сито.
Дати воді стекти і швидко змастити кльоцки вершковим маслом, соусом або жиром з обсмаженим беконом. Посипати свіжою зеленню і подавати.
Смачного!