Кальмари з паприкою та лаймом швидкого приготування
Інгредієнти
- 600 грам кальмарів не чищених (450 грам чищених)
- 1 ч.л. паприки (найкраще іспанська або угорська копчена)
- 1 лайм, сік та цедра
- 3 зубці часнику, очистити, видавити.
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. вершкового масла
- Морська сіль до смаку
1) Кальмари, якщо заморожені, розморозити, почистити, порізати кружальцями або смужками, завтовшки з 1 см. Цедру лайму подрібнити.
2) В антипригарній сковороді розігріти олію й вершкове масло. Кальмари обсушити паперовим рушником і покласти в розігріту сковороду.
3) Смажити, помішуючи час від часу, поки не почнуть рум'янитися (не більше 5 хвилин). (Кальмари пустять сік і потрібно щоб він повністю випарувався, лише тоді кальмари почнуть рум'янитись).
4) Додати часник і смажити ще 1 хвилину. Влити сік лайму, додати цедру і добре перемішати. Перекласти в глибоку тарілку, посипати морською сіллю і паприкою.
Ще раз перемішати й одразу подавати! Смачного!
