Бюджетні рецептиДитяче святоДомашній фаст фудКласикаКавказька кухняХлібобулочні вироби

Хачапурі з сиром на бездріжджовому тісті

2 великих хачапурі:

Інгредієнти

  • 250 мл мацоні (можна замінити кефіром)
  • 1 яйце
  • 320 -350 грам борошна
  • Щіпка солі
  • Щіпка соди
  • 300 грам сиру сулугуні, натерти на крупній тертці (Можна використовувати сир імеретинський, адигейський і т.д.)
Час приготування: 40 хвилин 

1) Борошно з сіллю та содою змішати в глибокій мисці. Яйце злегка збити з мацоні і додати до борошна. Замісити однорідне та досить липке тісто.

Хачапурі з сиром на бездріжджовому тісті - 2

2) Миску накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 24 години (можна до 3-х днів).

3) У день приготування, дістати тісто з холодильника і викласти на змащену олією дошку, змащеними рослинною  олією руками. Розділити на 2 частини. З частини тіста, руками, сформувати невеликий пляцок.

Хачапурі з сиром на бездріжджовому тісті - 3

 У центр викласти половину сиру.

Хачапурі з сиром на бездріжджовому тісті - 4

4) Краї защипати до центру, так щоб не було зазорів. І знову ж, руками, акуратно притискаючи і розтягуючи сформувати пляцок, товщиною приблизно 1,5 см. 

Хачапурі з сиром на бездріжджовому тісті - 5

Тісто дуже податливе, це не буде складно. Те ж саме зробити з рештою тіста.

Хачапурі з сиром на бездріжджовому тісті - 6

5) На середньому вогні розігріти сковорідку з товстим дном. Викласти хачапурі швом вниз, зменшити вогонь майже до мінімуму і смажити приблизно 7-8 хвилин з кожного боку, до готовності. Як одна сторона гарненько підрум'яниться, акуратно, за допомогою широкої лопатки, перекласти на іншу сторону.

Хачапурі з сиром на бездріжджовому тісті - 7

6) Зняти хачапурі з вогню і подавати в гарячому вигляді. Таким же чином посмажити інші хачапурі.

Хачапурі з сиром на бездріжджовому тісті - 8

Смачного!

Хачапурі з сиром на бездріжджовому тісті - 9

© 2010-2024 Victoria Popin