Тарт філо з яблуками, цибулею та сиром брі

Для начинки:

2 великі цибулини, порізати півкружечками
50 грамів копченого бекону, порізати кубиками
30 грамів вершкового масла
2 невеликих яблука, порізати пластинками
200 грамів сиру брі чи камамбер, порізати пластинками
40 грамів волоських горіхів
Сіль до смаку
Чорний свіжозмелений перець до смаку
2 ст.л. якісного бальзамічного оцту або 1,5 ст.л. бальзамічної глазурі

Для тіста:

80 грамів вершкового масла
6 стандартних листів тіста філо

1) У сотейнику з товстим дном розігріти вершкове масло, додати цибулю, посолити й тушкувати, помішуючи, доки цибуля повністю зм’якне, але ще не почне рум’янитись. Зняти з вогню.

2) У суху сковорідку викласти бекон й смажити, помішуючи, доки він підрум’яниться й витопиться якомога більше жиру. Зняти з вогню.

3) Духовку розігріти до 190ᵒС.

4) У невеликому посуді розігріти вершкове масло для тіста й гріти доти, на середньому вогні, аж почнуть з’являтись коричневі вкраплення і масло набуде легкого горіхового аромату.

5) Деко для запікання застелити пергаментом й щедро змастити його поверхню маслом. Зверху, один за одним, викласти листи тіста філо, перемащуючи кожен з них тонким шаром теплого масла й викладаючи зверху наступний.

6) На останній лист викласти цибулю, рівномірно її розподілити й посипати усе беконом.

7) Далі по всій поверхні викласти пластинки яблук, приправити усе чорним перцем, а поперек них пластинки сиру.

8) Вставити деко з тартом філо до розігрітої духовки, пекти 15 хвилин, посипати зверху волоськими горіхами й пекти ще 15-20 хвилин, доки тарт гарно підрум’яниться й пропечеться.

Дістати тарт філо з духовки, скропити оцтом чи глазур’ю й подавати до столу негайно з легким салатом.

Смачного!