Шоколадно-горіховий торт без борошна
Інгредієнти
- 200 грам чорного шоколаду
- 200 грам волоських горіхів
- 200 грам мигдалю
- 125 грам розм'якшеного вершкового масла
- 120 грам цукру
- 6 яєць
- 1/2 ч.л. меленої кориці
- Цедра 1/2 апельсина, дрібно натерти
1) Розігріти духовку до 180 ᵒС
2) Шоколад поламати на великі шматки і разом з горіхами подрібнити у блендері, до консистенції середньої крихти.
3) Відокремити білки від жовтків. Цукор розтерти з вершковим маслом до консистенції світлого крему.
Ввести по одному жовтки, потім обережно підмішати горіхи з шоколадом. Додати натерту на тертці цедру і мелену корицю.
4) Білки збити з щіпкою солі в міцну піну і акуратно з'єднати з основною масою. Мішати потрібно дуже обережно, повільно і в одному напрямку, щоб в тісті залишалися пухирці повітря.
5) Роз'ємну форму для торта змастити вершковим маслом, викласти тісто і випікати 30-40 хвилин в розігрітій духовці. Після 25 хвилин випікання, зробити тест зубочисткою. При проколюванні в середині торта, вона повинна виходити чистою. Тоді торт готовий.
NB: Не перетримаєте, він повинен бути злегка вологим.
6) Дістати шоколадний торт без борошна з духовки, дати 2-3 хвилини охолонути і діставати.
Смачного!
