Рис з креветками

3-4 порції:

Інгредієнти

2 цибулі, порізати кубиками
3 зубці часнику, вичавити
150 грамів копченої шинки, порізати кубиками
300 грамів креветок, почистити, видалити голови
150 грамів зеленого горошку, морожений не розморожувати
350 грамів вареного рису
30 мл оливкової олії
20 грамів вершкового масла
Цедра 1-го лайма (можна замінити лимонною)
1 лайм, розрізати на 4 частини (можна замінити лимоном)
Сіль до смаку

1) У глибокій сковорідці, на середньому вогні, розігріти олію. Додати шинку й підрум’янити з усіх сторін.

2) Додати цибулю й тушкувати, помішуючи, доки цибуля зм’якне.

3) Покласти до цибулі часник, рис та зелений горошок. Посолити до смаку й смажити, постійно помішуючи, доки усе добре розігріється й горошок дійде до готовності, а рис почне рум’янитись.

4) Підготовлені креветки посолити і разом цедрою лайма чи лимону додати до рису. Обсмажувати усе разом, часто помішуючи, доки креветки повністю змінять колір, 3-5 хвилин.

5) Зняти рис з креветками з вогню, досолити якщо потрібно, перекласти у сервірувальний посуд й прикрасити четвертинками лайма чи лимону.

Накладати рис з креветками та шинкою, поливаючи на тарілці соком лайма чи лимону.

Смачного!