Пряний гарячий шоколад
Інгредієнти
- 200 грам чорного шоколаду
- 300 мл молока
- 1 паличка кориці
- 2 шт. гвоздики
- 1/2 зірочки бадьяна
- 5 шт. кардамону, розчавити широкою стороною ножа
- Цедра 1-го апельсина
Для подачі:
- Злегка збиті вершки
- Підрум'янені подрібнені лісові горіхи
1) Спеції підрум'янити на сухій сковорідці.
2) Молоко, спеції та цедру апельсина помістити в невеликий сотейник, поставити на маленький вогонь і повільно довести до кипіння, зняти з вогню.
3) Шоколад поламати і помістити в глибоку миску.
Влити до шоколаду гаряче молоко крізь сито, затримуючи таким чином спеції та цедру в ситі.
4) Мішати вінчиком молоко з шоколадом до повного розчинення шоколаду в молоці.
NB: Якщо гарячий шоколад буде здаватись надто густим, можна додати трішки підігрітого молока. Якщо ж навпаки, напій буде Вам здаватись надто рідким, все залежить від шоколаду, можна додати ще трішки шоколаду.
Розлити гарячий шоколад по підігрітих горнятках, для цього їх попередньо потрібно сполоснути окропом і просушити.
Кожну порцію оздобити злегка збитими вершками, при бажанні посипати подрібненими горіхами і подавати негайно!
Насолоджуйтесь!