Найніжніші грушеві оладки

2 порції:

Інгредієнти

500 грам груш (середньої м'якості)
1 яйце
2 ст.л. борошна
8 грам ванільного цукру
¼ ч.л. розпушувача
1,5 ст.л. цукру
Рослинна олія для смаження

1) Груші почистити, натерти на крупній тертці. Перекласти в сито, дати рідині стекти.

2) У мисці змішати борошно, розпушувач, ванільний і білий цукор. Перемішати і додайте яйце.

Додати терті груші. Ще раз перемішати, але в міру. Чим менше мішати - тим ніжніші оладки.

3) Розігріти сковорідку на середньому вогні, додати невелику кількість рослинної олії. Викладати оладки на сковорідку. 1 ст.л. з верхом - 1 оладка. Не накладати відразу багато. Смажити порціями.

4) Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Перевернути і просмажити з іншого боку.

Дивіться також:

Кілька правил ідеальних пухких оладок

Для домашньої шоколадної поливки:

На водяній бані розтопити 100 грамів чорного шоколаду і додайте 50 мл гарячих жирних вершків (30-35%) і 100 мл гарячого молока. Добре перемішати.

Якщо хочете надати поливці блиск, в самому кінці, слід додати трохи (приблизно 10 грам) холодного вершкового масла і добре перемішати.

Смачного!