Мідії в сидрі з беконом

2 порції:

Інгредієнти

150 грам бекону
500 грам мідій в мушлях
20 грам вершкового масла
4 зубці часнику, вичавити
200 мл сухого або напівсухого сидру
150 мл вершків 30%
2 великі гілки тим'яну (можна упустити)
Сіль за смаком

1) У великій сковорідці розігріти вершкове масло. Додати бекон й смажити, помішуючи, доки той підрум'яниться.

2) Вичавити часник й смажити все разом ще з пів хвилини, доки аромат часнику буде м'якшим.

3) Влити сидр й додати тим'ян, довести до кипіння.

4) Додати мідії й посолити все за смаком. Накрити кришкою й тушкувати 1-ну хвилину. (Якщо мідії сирі - 2-3 хвилин, поки розкриються практично усі).

5) Влити вершки й тушкувати ще 2 хвилини. (Якщо мідії сирі - то ще 3-4 хвилини).

6) Зняти мідії в сидрі з вогню. Видалити всі мідії, що не розкрились. Перекласти у сервірувальний посуд й посипати свіжою зеленню петрушки.

Подавати мідії у сидрі з беконом одразу ж з великою кількістю свіжого багета. Можна спекти свої ароматні, справжні багети з кулінарної книги "Знаю, що споживаю".

Смачного!