Італійський салат з морепродуктів
Інгредієнти
- 200 грам відвареного восьминога, крупно порізати
- 200 грам чищених тигрових креветок (морожені, розморозити)
- 200 грам чищених мідій
- 200 грам чищених кальмарів, порізати не тонкою соломкою
- 200 мл білого сухого вина
- 200 мл води
- 1/2 пучка петрушки, дрібно порізати
Для заправки:
- Сіль до смаку
- Цедра та сік 1-го лимона
- 2 зубця 2 зубці часнику, вичавити
- 100 мл 100 мл оливкової олії відмінної якості
1) Кальмари, мідії та креветки помістити у глибокий рондель. Додати вино та воду, поставити на середній вогонь, довести до кипіння і зняти з вогню. Залишити так на 10 хвилин.
2) Морепродукти відцідити, помістити в глибоку миску, додати шматочки восьминога та усі інгредієнти для заправки. Добре перемішати й поставити в холодильник принаймні на 1-ну годину. (До 4-х годин)
3) Перед подачею змішати салат з морепродуктів з зеленню петрушки та викласти на сервірувальний посуд. Посипати свіжою цедрою лимона і подавати.
Смачного!