Запіканка з гречки та бринзи
Категорії: Бюджетні рецепти, Каші, злаки та бобові, Запіканки, Робочі будні, Фітнес рецепти, Гарніри
Часом, не зважаючи на холод та похмуру погоду, і в холодну пору року, хочеться легких для організму, корисних страв. Після споживання яких, хочеться бігати, скакати, щось творити, а не відлежувати боки, як часто буває після споживання ситних, жирних, м'ясних або надто мучнистих, хоч і дуже смачних страв. Це якраз така запіканка, після якої легко як на душі (після переїдання не зовсім корисних страв, не надто легко і чисто на душі, погодьтесь!:-)), так і фізично. Крім того, приготування не займе багато часу і це чудовий спосіб використати залишки попередньо-звареної гречки.
При бажанні, можна додати трішки попередньо-обсмажених печериць. Сирі дали б занадто багато вологи запіканці. А зернята, наприклад, замінити соняшниковими.
Завдяки бринзі, я використовувала нашу чудову українську карпатську бринзу, у страві достатньо білків, тому її можна спокійно подавати в якості основної страви, додавши лиш улюблений овочевий салат чи квашенину.
Інгредієнти
- 250 грам сиру бринза
- 250 грам вареної гречки
- 1 цибуля, порізати півкільцями
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1 яйце
- Сіль до смаку
- 2 ст. л. зернят льону
- 2 ст.л. зернят кунжуту
- Вершкове масло для змащування форми
1) Духовку розігріти до 180 °С.
2) Цибулю підсмажити до м'якості та золотистості на вершковому маслі. Зняти з вогню.
3) У велику миску помістити гречку, додати бринзу подрібнену руками, яйце, цибулю та по 1 ст. л. кунжуту та зернят льону.
Посолити до смаку, беручи до уваги те, наскільки солоний сир. Добре все перемішати.
4) Форму для запікання, у мене розміром 11х22 см, змастити топленим вершковим маслом. Викласти масу в форму і посипати поверхню рештою зернят.
5) Пекти 20-25 хвилин, до готовності. Запіканка повинна злегка підрум'янитись і "схопитись".
Дістати страву з духовки і подавати в якості гарніру до м'ясної чи рибної страви, або в якості основної страви, з овочевим салатом.
Мені така запіканка найбільше смакує з бабусиним салатом з буряка та квашених огірків.
Смачного!
Салат з куркою, бринзою та зернятами
23 липня 2016 р.
Яскравий салат з гречки
13 лютого 2015 р.
Баніца з бринзою
6 жовтня 2014 р.
