Запіканка з домашнього сиру та яблук без цукру
Інгредієнти
- 400 грам домашнього сиру (у мене 9%)
- 2 яйця
- 80 грам фініків з кісточкою
- 50 грам кокосової стружки
- 2 солодких яблука, почистити, натерти на крупній тертці
- 10 грам кукурудзяного борошна (можна замінити кокосовим)
- Вершкове масло для змащування форми
- Кукурудзяне борошно для посипання форми
- Кокосова стружка для посипання запіканки
1) Духовку розігріти до 180ᵒС.
2) Фініки помістити в невеликий посуд та залити доверху окропом. Залишити на 5 хвилин.
3) В глибокій мисці збити разом домашній сир, яйця, кокосову стружку та кукурудзяне борошно.
4) Фініки відцідити, видалити кісточку та дрібно порізати. Додати разом з яблуками до сиру й ретельно вимішати.
5) Тонким шаром вершкового масла змастити форму для запікання. Посипати кукурудзяним борошном, струсити зайве.
6) Перекласти сирну масу в підготовлену форму. Розрівняти та посипати зверху кокосовою стружкою.
7) Вставити запіканку до розігрітої духовки й пекти 25-30 хвилин. Сирна запіканка повинна гарно підрум'янитись.
Подавати одразу ж! Хоч холодною сирна запіканка без цукру також дуже смачна.
Смачного!