Тушкована капуста з чорносливом
Інгредієнти
- 50 мл рослинної олії
- 1 цибулина, порізати півкільцями
- 1 кг капусти, нашинкувати
- 100 грам чорносливу, вага без кісточки, крупно порізати
- 70 грам томатної пасти
- 1 ст.л. цукру
- 1 ч.л. меленого духмяного перцю
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. меленого коріандру
- 200 мл води
- Сік 1/2 лимона
1) У глибокій великій сковорідці розігріти рослинну олію. Додати цибулю й тушкувати, помішуючи, до м'якості цибулі.
2) Додати капусту, сіль та 100 мл води. Добре перемішати, накрити кришкою й тушкувати на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки капуста повністю зм'якне і суттєво зменшиться в об'ємі, 7-9 хвилин.
3) Додати томатну пасту та цукор, тушкувати, помішуючи, не накриваючи кришкою, ще 4-5 хвилин.
4) Додати чорнослив, духмяний перець, коріандр, лимонний сік й влити решту води. Й тушкувати все разом, часто помішуючи, до майже повного випаровування рідини.
5) Зняти капусту з вогню та перекласти на сервірувальний посуд.
Подавати одразу ж!
Смачного!