Бюджетні рецептиУкраїнська кухняПрісноводна риба

Риба в сметані

Інгредієнти

  • 700-900 грам філе прісноводної риби (коропа, карася, окуня)
  • 2 середні цибулини, порізати півкільцями
  • 1 ст.л. вершкового масла
  • Сік 1/2 лимона (можна оминути)
  • Сіль і білий мелений перець за смаком
  • 250 мл сметани
  • 1 ст.л. борошна
  • 1/2 пучка кропу, дрібно порізати
Час приготування: 50 хвилин 

1) Рибу порізати на порційні шматки. Посолити й скропити лимонним соком (лимонний сік трохи нейтралізує "болотяний" запах прісноводної риби). Поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин, можна до 24 годин.

Риба в сметані - 1

2) Розігріти духовку до 190 ᵒС.

3) Дно жаротривкого посуду щедро змастити вершковим маслом.

Риба в сметані - 2

 Викласти цибулю, посолити й рівномірно розподілити по всій поверхні, а зверху покласти рибу шкірою донизу.

Риба в сметані - 3

4) Поставити рибу в духовку й запікати 20-30 хвилин до м'якості цибулі. Риба повинна повністю побіліти.

5) Сметану змішати з борошном, сіллю та перцем, добре збовтати, щоб не було грудок, і перекласти до риби. Запікати ще 10-12 хвилин, поки страва добре не підрум'яниться.

Риба в сметані - 4

6) Вийняти страву з духовки, посипати щедро кропом і подавати.

Риба в сметані - 5

Смачного!

Риба в сметані - 6

P.S. Ця страва на диво добре поєднується з відвареною гречкою і, звичайно ж, з картоплею.

© 2010-2024 Victoria Popin