Печена капуста зі сметанним соусом
Категорії: Бюджетні рецепти, Овочі, Вегетаріанські страви, Робочі будні, Фітнес рецепти, Гарніри
Білокачанна капуста просто в неймовірному амплуа, запечена до золотистого рум'янцю, з густим сметанним соусом. Не пробували печеної капусти? Це ідеальний рецепт щоб почати своє знайомство з капустою печеною. Вона набуває незвичайного смаку, який набагато цікавіший ніж у тушкованої чи вареної капусти. Такий незвичайний гарнір сподобається навіть дітям.
Таким самим чином можна запекти і савойську капусту, але час запікання потрібно скоротити приблизно вдвічі, адже вона ніжніша ніж білокачанна. Загалом час запікання поданий у рецепті лиш відносний орієнтир, адже розуміння середньої голівки капусти у кожного своє, а від розміру качана, залежить й розмір сегментів, що запікаються.
При бажанні, можна спекти капусту не посипаючи сиром. Без нього буде теж смачно. У нас сирна родина, усі, від найстаршого до наймолодшої, палко люблять сир. Тому, я дуже часто використовую сир у стравах. А от соус раджу готувати обов'язково. Без нього страва не буде повною, отже не лінуйтесь!
Інгредієнти
- 1/2 середньої голівки капусти, розрізати на 6 сегментів
- Сіль до смаку
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- 1 ч.л. сушеної цибулі
- Рослинна олія для змащування капусти та посуду
- 30 грам сиру Пармезан чи Грана Падано, дрібно натерти
Для соусу:
- 100 мл нежирної сметани
- 2 ст.л. майонезу
- 1 ст.л. білого винного оцту
- 1 ч.л. гранульованого часнику
- 1 ч.л. сушеної цибулі
- Сіль до смаку
1) Духовку роізігріти до 180 ᵒС.
2) Сегменти капусти натерти рослинною олією та посолити з усіх боків. Викласти в один шар на змащене олією деко.
3) Рівномірно посипати капусту сушеною цибулею та гранульованим часником. Вставити капусту до розігрітої духовки і пекти 15-20 хвилин до напівм'якості.
4) Рівномірно посипати капусту сиром і пекти ще 15-20 хвилин до готовності.
5) Поки капуста печеться, змішати всі інгредієнти для соусу.
6) Дістати підрум'янену капусту з духовки та перекласти на сервірувальний посуд.
Подавати печену капусту гарячою, поливаючи сметанним соусом.
Смачного!
Капустяний "пиріг" з картоплею
29 квітня 2020 р.
Японські млинці з капусти (Okonomiyaki)
25 березня 2019 р.
Запечена молода капуста під цибулевим соусом
27 липня 2022 р.
