Оладки з цукіні і картоплі з соусом домашнього сиру
Для соусу:
- 200 грам жирного домашнього сиру
- 100 грам сметани
- 5 шт. середнього розміру редисок, дрібно порізати
- 1/2 пучка кропу, дрібно порізати
- Сіль та перець за смаком
Для оладок:
- 1 (400 гр) середній цукіні, почистити
- 650 грам картоплі, почистити
- 1/2 пучка кропу, дрібно порізати
- 2 яйця
- 3 ст.л. борошна
- Рослинна олія для смаження
- Сіль за смаком
1) Картоплю та цукіні крупно порізати і помістити в кухонний комбайн (Якщо комбайна немає, натерти овочі на дрібній тертці).
Додати яйця, кріп, борошно і сіль і добре перемішати.
2) Розігріти сковорідку на середньому вогні, додати невелику кількість рослинної олії. Викладати оладки на сковорідку. Смажити порціями.
3) Смажити на середньому вогні до появи рум'яної шкірочки приблизно 2 хв. Перевернути і підсмажити з іншого боку.
4) Приготувати соус: домашній сир добре розімнути вилкою, додати сметану, редис, кріп та сіль за смаком.
Добре перемішати і подавати з гарячими овочевими оладками.
Смачного!
