Нокедлі або шпецле (Nokedli/Spätzle)
Інгредієнти
- 250 грам борошна
- 2 яйця
- 150 мл води (чи молока)
- Щіпка солі
1) Яйця, воду та сіль збити до однорідності.
2) Додати борошно і добре вимішати дерев'яною ложкою або у планетарному міксері з насадкою лопатка. Тісто повинно бути трішки густішим сметани.
3) Довести до кипіння велику кількість підсоленої води.
4) Пропустити тісто до киплячої води через спеціальне сито для кльоцків, прес для кльоцків або просто відриваючи невелику кількість тіста ложкою (розміром з мигдалину) й кидаючи у киплячу воду, відварити кльоцки до готовності.
5) Через 1-2 хвилини після спливання дістати кльоцки з води.
6) Змастити нокедлі чи шпецле невеликою кількістю вершкового масла і подавати.
Смачного!
